PÂTE À TARTE EXPRESS À LA CASSEROLE

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Bénédicte (Douceurs Maison), je l'ai tout de suite mise de côté pour la tester. D'une part elle m'intriguait bien sûr, et d'autre part, je l'ai trouvée si pratique, surtout quand on est en vacances sans matériel ni plan de travail assez grand pour préparer une pâte à tarte.

Bénédicte qualifie cette pâte de sablée. Etant donné qu'elle ne contient pas d’œuf et très peu de sucre, je la considère plutôt comme une pâte brisée. Elle conviendra tout autant pour une utilisation salée que sucrée, elle pourra être cuite à blanc ou directement garnie puis enfournée. Merci Bénédicte pour cette belle découverte hyper pratique !

Ingrédients pour une grande tarte ou 2 petites

• 105 g d'eau
• 150 g de beurre
• 1 c. à s. de sucre
• 300 g de farine
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 1 grosse pincée de sel

Préparation
Dans une casserole de taille moyenne, réunir l'eau, le sucre, la pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.

Mettre la casserole sur feu moyen. Dès que le beurre est entièrement fondu, retirer la casserole du feu (le mélange ne doit surtout pas bouillir).

Verser en une fois la farine avec la levure.

A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Étaler la pâte dans le moule en s'aidant avec le dos de la cuillère en bois et les doigts. 

Piquer le fond et placer le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Cuire comme à l'habitude.

Source : Douceurs Maison

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