PETITES CRÈMES AUX ŒUFS MANGUE-COCO

Les parfums exotiques dans les desserts traditionnels sont décidément une bonne façon de les réinventer. Ici, une simple crème aux œufs prend tout de suite un petit air de vacances dès lors qu'on lui adjoint de la mangue et du lait de coco ! Hyper simple et rapide à préparer au Thermomix, ce dessert fruité permet de terminer le repas avec légèreté.





Ingrédients

• 1 mangue (250 g de chair)
• 4 œufs
• 400 g de lait de coco
• 80 g de sucre

Préparation
Préchauffer le four à 175°.

Peler et retirer le noyau de la mangue. Mettre la chair dans le bol du Thermomix et programmer 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter les œufs, le lait de coco et le sucre. Programmer 15 secondes, vitesse 5. Répartir la préparation dans 6 à 8 ramequins, selon leur taille.

Placer les ramequins dans un bain-marie et enfourner pour 30 à 40 minutes. Le centre des crèmes doit être pris. Réfrigérer et consommer frais avec des quartiers de mangue.

 
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