ROLLS DE GALETTES AU SAUMON FUMÉ ET BOURSIN

Pour terminer un paquet de galettes de sarrasin, j'ai improvisé ces rolls garnis de saumon fumé et de Boursin, et je me suis dit que cela ferait un apéritif sympa pour les fêtes. Alors je les ai photographiés ambiance Noël, avec des piques en bois décorées d'étoiles et de sapin, histoire de se mettre dans l'atmosphère festive de la fin de l'année !

En plus d'être bons, ces rolls sont hyper simples et rapides à préparer puisqu'il s'agit juste de tartiner des galettes (attention tout de même, elles sont fragiles), de les garnir de tranches de saumon fumé (la truite convient aussi) et de les rouler avant de les couper en tranches épaisses. Jusque là, ça va. Il ne restera plus qu'à les faire tenir avec une pique et à les grignoter tranquillement à l'apéro, avec une flûte de champagne ou un petit verre de vin blanc...

Ingrédients (pour une quinzaine de rolls)

2 galettes de sarrasin

75 g de Boursin ail et fines herbes

80 g de saumon fumé

Préparation

Sur chaque galette, étaler la moitié du Boursin avec le dos d'une grosse cuillère. Procéder avec délicatesse car les galettes sont fragiles.

Répartir le saumon sur le Boursin. Ce n'est pas grave si toute la surface n'est pas couverte.

Rouler la galette bien serrée.

Placer les rouleaux au réfrigérateur. Juste avant de servir, couper des tronçons d'environ 2 centimètres de large et les maintenir avec une pique. 

Bons préparatifs de fêtes de fin d'année et n'oubliez pas de consulter mon index spécial Recettes de fêtes pour d'autres idées !

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© Cooking Julia 2024