GRATIN DE COURGETTES (WEIGHT WATCHERS)

Difficile de résister à l'appel des courgettes qui font leur réapparition ! En gratin léger, elles sont excellentes et on les consomme sans culpabilité aucune. La recette qui suit est inspirée d'une publication de Weight Watchers. Je laisse celles et ceux qui suivent ce régime (ce qui n'est pas du tout mon cas) aller voir le nombre de points par part...

J'aime le fait de faire cuire les courgettes non pas en rondelles ou en dés, mais en lanières comme des tagliatelles. Cela change et c'est délicieux. J'ai cuit le gratin dans un plat un peu haut, cela donne un résultat moelleux avec tout de même un beau gratiné sur le dessus, car ne nous y trompons pas, le fromage est en modeste quantité, même si j'ai quand même augmenté de 20 grammes la dose préconisée...

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

4 courgettes

2 c. à s. d'huile d'olive

3 œufs 

2 gousses d'ail

10 cl de crème liquide légère

10 cl de lait

50 g de fromage râpé

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 195°.

Laver les courgettes, éliminer les extrémités. A l'aide d'un économe, les tailler en fines lanières comme des tagliatelles. Les mettre dans une sauteuse huilée.

Les faire cuire à feu vif une quinzaine de minutes en les retournant souvent. Saler et poivrer.

Pendant la cuisson des courgettes, battre les œufs avec les gousses d'ail pelées et hachées, la crème, un tiers du fromage, le lait, du sel et du poivre.

Mélanger les courgettes cuites et la préparation aux œufs. Disposer le tout dans un plat à four.

Répartir le reste du fromage sur le plat.

Enfourner le plat pour 25 à 30 minutes. La surface doit gratiner.

Adapté d'une recette Weight Watchers

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© Cooking Julia 2024