FLAN AUX FRAMBOISES

C'est la pleine saison des framboises dans les jardins, et quand on en récolte de grandes quantités, il faut trouver des idées pour les utiliser. Chaque nouvelle recette est donc intéressante à étudier ! En voici une qui ne demande que très peu de temps et d'ingrédients, et qui est d'une grande facilité de mise en œuvre, sans robot.

En saison, on utilise bien sûr des framboises fraîches. Le reste de l'année, des surgelées font très bien l'affaire, il suffira juste de prolonger le temps de cuisson de quelques minutes si nécessaire. Ce flan est plutôt léger et pas trop sucré. Il est délicieux tiède, mais il est aussi très bon froid.

Ingrédients

3 œufs

20 cl de crème allégée semi-épaisse

100 g de lait

65 g de sucre

250 g de framboises

10 g de beurre pour le moule

1 c. à s. de cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait et le sucre. Incorporer les framboises délicatement dans la pâte.

Beurrer un plat à four et y verser la préparation aux framboises.

Saupoudrer la surface avec la cassonade.

Enfourner le plat pour 30 à 35 minutes. Le flan est bien gonflé et doré.

Laisser refroidir le flan avant de le déguster. S'il en reste, le conserver au réfrigérateur.

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© Cooking Julia 2024