CRÊPES AUX POMMES ET CARAMEL

Après le récapitulatif des recettes des années passées, voici les premières crêpes de la saison, garnies avec des pommes et du caramel, un dessert facile à faire et qui se dévore avec gourmandise ! Une recette bien de saison, et pourtant elle peut se faire à n'importe quel moment de l'année de par les ingrédients qui la composent.

D'ailleurs, pour être tout à fait honnête, j’ai préparé ce dessert il y a quelques mois déjà, avec des crêpes du commerce. Jamais je n’achète ce genre de produit, mais allez savoir pourquoi je me suis retrouvée avec un paquet dans mon caddie... L’occasion de les accommoder de façon gourmande avec cette compotée de pommes au caramel. Evidemment, des crêpes maison seront bien meilleures, il faut juste penser à ne pas les faire trop fines pour ne pas qu’elles se déchirent une fois garnies.

Ingrédients (pour 4 crêpes)

2 à 3 pommes à cuire

10 g de beurre

1 c. à s. de cassonade

4 c. à s. de caramel liquide + un peu

4 petites crêpes

Préparation

Peler les pommes, les couper en fines lamelles et les mettre dans une poêle avec le beurre.

Les faire revenir une dizaine de minutes en les retournant régulièrement. Dès qu'elles sont tendres, les arroser de caramel.

Les laisser encore compoter 1 ou 2 minutes.

Sur chaque crêpe, déposer un quart des pommes.

Rouler la crêpe et la déposer dans le plat de service. La maintenir roulée avec une pique en bois. Faire de même avec les trois autres.

Passer le plat 1 à 2 minutes au micro-ondes. Arroser les crêpes d'un peu de caramel. Servir immédiatement.

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© Cooking Julia 2024