GÂTEAU RAPIDE À LA POMME

Voici encore un gâteau, préparé le week-end dernier, qui n'a pas duré plus d'une journée. Il a été englouti comme un rien... Je venais juste de repérer la recette chez Patchouka, et comme j'avais tout ce qu'il fallait pour le faire mais pas trop de temps devant moi, hop je m'y suis mise. Il faut dire qu'il est difficile de faire plus rapide et plus simple. Et quand, de surcroît, le résultat est top, que demander de plus ? C'est clairement une recette qui rejoint la catégorie des classiques qu'on ressort régulièrement.

Patchouka a mélangé pomme et poire dans son gâteau. J'ai préféré tout pomme, mais on peut varier les fruits ; avec des prunes, il devrait être très bon aussi !

Ingrédients (pour un moule de 24 cm)

• 100 g de beurre + un peu pour le moule
• 130 g de sucre
• 1 c. à c. de sucre vanillé maison
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 grosses pommes
• Sucre glace

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1. Ajouter les sucres, les œufs, le lait, la farine et la levure. Programmer 10 secondes, vitesse 4.

Beurrer le moule et y verser la pâte. Peler et épépiner les pommes. Les couper en fines lamelles et répartir celles-ci à la surface de la pâte.

Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Ce gâteau est délicieux tiède mais froid, il est tout aussi bon...

Adapté de Les petits plats de Patchouka (recette Tupperware)