Le saumon doit être juste cuit, voire légèrement rosé pour lui conserver son moelleux. La ciboulette peut être remplacée par une autre herbe : du basilic, de l'aneth, de l'estragon...
Ingrédients
- 2 concombres
- 3 pavés de saumon
- 2 c. à s. de crème à 15 %
- 1 c. à c. de moutarde
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Préparation
Éplucher les concombres et les couper en fines rondelles, au couteau ou à la mandoline. Placer les rondelles dans une passoire et saupoudrer de sel. Laisser dégorger 30 minutes.
Retirer la peau du saumon, rincer les pavés et les faire cuire à l'eau ou à la vapeur. Les saler et les laisser refroidir complètement.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre.
Presser les rondelles de concombre entre les mains pour en extraire un maximum d'eau. Les ajouter dans le saladier.
Effeuiller le saumon.
Mélanger la salade et placer le saladier au réfrigérateur jusqu'au moment du repas.
© Cooking Julia 2015
Magnifique ma petite Julia. Voilà une salade rafraîchissante qui sera prochainement sur ma table. Il a fait très chaud aujourd'hui chez nous pff bien trop chaud ... Tu sera a l'honneur sur mon blog demain. Gros bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup Mary ! Bisous
SupprimerUne salade qui me plait bien ! Bien frâiche, elle doit être succulente !
RépondreSupprimerBisous
Une salade toute en fraîcheur comme j'aime, tu as dû te régaler ! :) Gros bisous Julia
RépondreSupprimerOui, c'était bon. C'est une salade que je fais de temps en temps, on l'apprécie bien. Bisous
SupprimerDélicieux et parfait par ce bau temps !
RépondreSupprimerBises et bon samedi.
Oh comme ça doit être bon !! C'est une alliance tellement évidente et pourtant on ne la croise pas souvent.
RépondreSupprimerC'est sympa aussi d'ajouter un peu de saumon fumé avec.
Supprimerhum, une belle salade qui me fait bien envie par cette chaleur !
RépondreSupprimerUne recette raffinée qui me plait beaucoup !
RépondreSupprimerbises
sicacoco
Chouette idée cette salade de concombre et saumon. Avec cette chaleur, ça passe bien. Bisous
RépondreSupprimerJ'ai des fous de concombre à la maison, cette recette me plait beaucoup. Il faut juste que j'ajoute le saumon sur ma liste de courses��
RépondreSupprimerAlors tes fans devraient bien aimer cette salade ;-)
SupprimerTrès belle recette. Concombre et saumon vont si bien ensemble !
RépondreSupprimerCette recette sera testée avant la fin de la semaine ... Et oui je sais je n'arrête pas pff , trop bon tout ce que tu proposes . Bisous
RépondreSupprimerTestée et approuvée :-) Merci pour cette petite recette bien sympathique et qui fait son effet. Juste parfaite avec cette chaleur ! À bientôt
RépondreSupprimerMerci Sab ! Tu vas la publier ?
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