GRATIN DE BROCOLIS AUX ŒUFS

Les soirs d'hiver, ce gratin de brocolis aux œufs est providentiel. Plat complet et nourrissant, il a toujours plu à toute la famille. Pour ceux que le brocoli n'attire pas, cette version au gratin est une excellente solution pour justement le faire passer... Ça marche aussi avec le chou-fleur, voire avec un mélange des deux !

Ingrédients

• 2 bouquets (1 kg) de brocolis
• 4 œufs
• 500 g de lait
• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 50 g de gruyère râpé
• Muscade, sel, poivre

Préparation
Couper les brocolis en petites fleurettes, les laver et les faire cuire à l'eau ou à la vapeur. Égoutter et réserver. En parallèle, faire cuire les œufs durs.

Pendant ce temps, préparer la béchamel : dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le beurre, le lait, de la muscade râpée, du sel et du poivre. Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 3.

Préchauffer le four à 185°. Dans un plat à four, disposer le brocoli bien égoutté, répartir les œufs durs écalés et coupés en deux. Verser la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage gratine.

© Cooking Julia 2015