De belles branches de tomates cerises m'ont tentée et en les achetant, je me suis demandée comment j'allais les utiliser pour qu'elles soient bien mises en valeur. Dans une tarte, évidemment ! Mais pas n'importe laquelle, une tarte feuilletée avec une migaine à la feta pour le goût et aussi parce que tomate et feta vont si bien ensemble. Mais pas n'importe quelle feta non plus : sous forme de chantilly, c'est tellement bon et cela permet d'éviter la texture sèche et granuleuse de ce fromage, qui déplaît à certains. J'en avais justement préparé pour le velouté de petits pois à la chantilly de feta.
Pour changer, j'ai pris un moule carré ; cela tombait bien, j'avais justement acheté une pâte à tarte rectangulaire, idéale pour cette forme de moule. Après avoir préparé la crème aux œufs, j'ai déposé des petites cuillerées de chantilly de feta sur la tarte avant de disposer les branches de tomates, et hop au four ! Le résultat est délicieux, crémeux et très parfumé car la saveur de la feta est bien présente. La pointe de basilic est essentielle aussi.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2-3 branches de tomates cerises
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 feuilles de basilic
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Préparer la chantilly de feta. On n'utilisera qu'une petite moitié de la quantité obtenue pour cette recette.
Laver les tomates cerises en veillant à ne pas les détacher de leurs branches. Les essuyer.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, du sel (peu) et du poivre. Hacher les feuilles de basilic et les ajouter. Mélanger.
Dérouler la pâte et en chemiser un moule. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
Verser la préparation œufs-crème sur la pâte.
Déposer des petits tas de chantilly de feta.
Poser les branches de tomates. S'il reste des espaces vides, les combler avec quelques tomates détachées.
Enfourner la tarte pour 35 minutes environ.
Utiliser une paire de ciseaux pour couper les branches de tomates avant de découper les parts. Servir la tarte avec une salade verte.
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© Cooking Julia 2025
ça y est j'ai faim
RépondreSupprimerAh zut... :)
SupprimerJ'adore la présentation de ta tarte, bravo !!
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci beaucoup ! Bises
Supprimer
RépondreSupprimerVoila qui donne envie
Bonne journée
Merci Momo !
SupprimerOh là là miam miam miam miam :
RépondreSupprimerje repasse" étudier" ça dès que possible ,trop appétissant !!
même sans" tomates cerises branches " merci
Contente que la recette te plaise Barbara ! J'espère que'elle plaira chez toi aussi :)
Supprimerdélicieuse merci
Supprimerelle est vraiment magnifique bravo
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Merci beaucoup Vanessa ! Bises
SupprimerOh comme c'est beau appétissant, j'aime beaucoup le visuel avec ces tomates cerises
RépondreSupprimerBises
Merci Delphine. Bisous
SupprimerComme toi, j'aurais aussi eu envie de chercher comment me mettre en valeur ces tomates et tu as bien réussi. En plus, avec cette chantilly gourmande, on ne peut que se régaler. Bises
RépondreSupprimerOui, d'accord avec toi ! Bises
SupprimerJ'adore l'idée, cette chantilly de feta doit donner une texture incomparable ! Belle soirée, bisous
RépondreSupprimerElle change tout en effet !
SupprimerHow pretty and delicious! I love Feta cream.
RépondreSupprimerThanks Angie!
Supprimerune tarte bien jolie
RépondreSupprimerMerci beaucoup Flo :)
SupprimerElle est magnifique cette tarte et surement délicieuse.
RépondreSupprimerBizzz.
Merci beaucoup ! Oui, elle était très bonne. Bisous
SupprimerSuch a wonderful combination of pastry, feta, and tomatoes!
RépondreSupprimerI'm happy you like it Ben :)
SupprimerCoucou, cette tarte est tellement jolie c'est un régal pour les yeux avant même de la goûter! Bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup et ravie que tu apprécies cette recette ! Bises
SupprimerJ'avais que des tomates cerises normales (et même ovales j'ai du les couper)
RépondreSupprimermais je tenais à faire cette recette qui me faisait les yeux doux
On a beaucoup aimé merci
ps oh je vois que j'ai mis une pâte brisée toi feuilletée ;
ok j'avoue "je suis " pas la pâte feuilletée 😁acte manqué (en plus oups j'ai mis dans un moule rond j'ai tout fait de travers
mais c'est vrai que j'avais pas l'ordi pour vérifier !!