ONE PAN PASTA TOMATES-FROMAGE AU FOUR

Un bon plat de pasta bien réconfortant nous fera oublier un peu le temps plus que frais qui nous est revenu comme un boomerang après une semaine très estivale ! Eh oui, la météo radieuse avant l'heure, ça se paie à chaque fois... Mais revenons plutôt à ce gratin de pâtes absolument divin qui ravira tous les amateurs du genre, et même les autres ! Crémeux, parfumé, décadent avec tout ce fromage mais équilibré avec les tomates, il est trop bon et encore meilleur réchauffé le lendemain.

La particularité de ce gratin, c'est qu'il cuit au four de a à z à la manière d'un one pan pasta. On met en effet les pâtes crues dans le plat et elles cuisent dans un mélange d'eau et de sauce tomate. Le plat enfermé dans une feuille d'aluminium forme une papillote géante qui facilite la cuisson. A la sortie, les pâtes sont al dente mais si on attend un peu, elles gagnent en tendreté. J'ai mis quelques tomates cerises dans le plat, on peut aussi opter pour des petits bouquets de brocoli, des lamelles de champignons ou des petits dés de courgettes pour végétaliser davantage le plat. Le cheddar apporte sa saveur légèrement acide mais on peut lui préférer un simple gruyère, voire de la mozzarella.

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 c. à s. d'huile pour le plat

225 g de pâtes (pipe rigatoni)

350 g de sauce tomate

350 g d'eau

1 gousse d'ail

10 tomates cerises

100 g de St-Môret (ou équivalent)

140 g de cheddar blanc ou orange

Herbes de Provence

Thym frais

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Huiler un plat à four. Y verser les pâtes crues.

Recouvrir de sauce tomate.

Verser l'eau. Presser la gousse d'ail et l'ajouter. Mélanger.

Déposer des petits paquets de fromage frais sur les pâtes puis répartir les tomates cerises piquées avec la pointe d'un couteau. 

Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer. Terminer par le cheddar.

Poser une feuille de papier cuisson sur le plat (pour éviter le contact des aliments avec l'aluminium) puis l'entourer de papier d'aluminium pour former une papillote la plus hermétique possible.

Enfourner le plat pour 30 minutes.

Le sortir du four, patienter 5 minutes, puis ouvrir la papillote. Tester la cuisson des pâtes : elles doivent être fermes mais cuites. Si ce n'est pas suffisant, remettre le plat 5 minutes au four.

Répartir un peu de thym frais sur le plat et servir nature ou avec une salade verte.

Adapté de iFoodReal

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© Cooking Julia 2025