CHIPS DE GALETTES DE SARRASIN AU BEURRE SALÉ

J'attendais d'avoir un paquet de galettes de sarrasin entamé pour préparer enfin ces chips que je savais excellentes. En général, elles sont dorées à l'huile d'olive. J'ai souhaité rester dans une ambiance très bretonne en les badigeonnant plutôt de beurre salé ; et avec quelques épices, comment vous dire, c'est juste à tomber...

Il n'y a pas plus simple et plus rapide à préparer puisqu'il suffit de faire fondre le beurre, de découper les chips aux ciseaux (ça va bien plus vite qu'au couteau), de les mélanger dans le beurre fondu et de les faire dorer au four. Avec quelques épices ou herbes fraîches au choix, on obtient un apéro original, addictif et surtout fait maison. Avec un verre de cidre breton pour rester dans l'ambiance locale, c'est le must.

Ingrédients

4 crêpes de sarrasin

50 g de beurre salé

Epices (piment, curry) 

Ail semoule

Ciboulette ou persil

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

A l'aide de ciseaux, découper la pile de galettes en morceaux. 

Faire fondre le beurre au micro-ondes et lui ajouter une pointe de piment, de curry, d'ail semoule, de la ciboulette hachée, du sel et du poivre.

Mélanger le tout et le verser sur les morceaux de galettes. Bien mélanger pour enrober les chips.

Les étaler sur une ou, mieux, deux plaques de cuisson perforées recouvertes de papier sulfurisé. Je n'en ai pris qu'une, mais plus les chips seront étalées, plus elles seront croustillantes.

Enfourner la ou les plaques pour 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson, les chips doivent être dorées et croustillantes.

Servir les chips de préférence chaudes.

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© Cooking Julia 2024