RILLETTES DE SURIMI

Pour un apéritif improvisé, pourquoi ne pas tester cette recette rapide, sans prise de tête et sans cuisson ? Les rillettes de surimi font partie de ces préparations toujours appréciées qu'on tartine avec bonheur sur une tranche de pain. Une tartine, puis deux, c'est difficile de s'arrêter car elles sont un peu addictives ces rillettes, surtout si on a un petit creux !

Je les ai préparées au Thermomix de manière à avoir une préparation bien homogène, sans être parfaitement lisse (ce sont des rillettes, non du pâté). Tout autre robot fera l'affaire. On peut même les réaliser sans, il suffira pour ça de hacher le surimi au couteau et de bien mélanger tous les ingrédients. Le résultat sera plus grossier mais tout aussi bon. Ces rillettes se dégustent à l'apéritif sur du pain, mais aussi dans un sandwich de pain complet garni de crudités. Un délice !

Ingrédients

1 petit oignon nouveau

12 bâtonnets de surimi

100 g de cream cheese (type Philadelphia)

40 g de mayonnaise

10 g de concentré de tomate

2 à 3 c. à s. de jus de citron

2 branches d'aneth

Piment d'Espelette

Sel, poivre

Préparation

Eplucher l'oignon et le couper en morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le cream cheese, la mayonnaise, le concentré de tomate, le jus de citron et l'aneth. Saler légèrement et poivrer.

Mixer 10 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer.

Transvaser les rillettes dans un petit plat. 

Saupoudrer les rillettes de piment d'Espelette et décorer de pluches d'aneth. Servir avec du pain ou des crackers.

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© Cooking Julia 2024