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samedi 16 mars 2024

ŒUFS BRAISÉS AUX POIREAUX, ÉPINARDS ET ZAATAR D'OTTOLENGHI

Dans la famille des légumes d'hiver, je demande le poireau ! Un légume que j'adore et que j'aime cuisiner à cette période de l'année. Pour me renouveler, je suis allée chercher l'inspiration dans mon gros livre Simple, de Yotam Ottolenghi, et j'y ai pioché cette recette à base d'ingrédients tout ce qu'il y a de plus basique mais si pleine de parfums. Poireaux, épinards et œufs se mélangent et s'associent aux épices et notamment au zaatar, mélange moyen-oriental omniprésent dans la cuisine du chef.


Retrouvez la recette des œufs braisés aux poireaux, épinards et zaatar d'Ottolenghi sur Healthy Julia...


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© Cooking Julia 2024

11 commentaires:

  1. I absolutely eggs and this looks mouthwatering.

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  2. Cc Julia ! D'après la photo, ce que tu appelles Zaatar est en réalité Z3itra chez nous, Zaatar a de grosses feuilles que Z3itra, c'est ainsi que nous les nommons. En tout cas, ton plat a l'air très appétissant, merci bonne soirée bis

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    1. Coucou Rachida, merci pour ton message. Je ne fais que reprendre la terminologie d'Ottolenghi. Mais il est vrai que les mélanges d'épices varient d'un pays à l'autre et peuvent porter des noms différents. La préparation que j'ai faite rappelle le zaatar sans en être vraiment. Bon dimanche ! Bises

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  3. lespetitsplatsdeBéa17 mars 2024 à 11:24

    J'ai également ce livre et la recette est aussi passer par ma cuisine parfaite effectivement pour utiliser les poireaux et sortir un bon repas complet bisous

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    1. Oui, on fait toutes un peu les mêmes recettes de ce chef. C'est le signe qu'elles sont bonnes ! Bisous

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  4. Encore une délicieuse manière d'utiliser mon zaatar. Grand merci !

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  5. une recette qui plairait bien à ma gourmande!
    bonne journée
    bisous

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  6. Très sympa cette recette !
    Bisous belle journée

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