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jeudi 8 février 2024

SKYR MAISON

Récemment, un article dans un magazine m'a interpellée, suivi par une vidéo vue sur Instagram : comment fabriquer son propre skyr ? Mais d'abord, qu'est-ce que le skyr dans le vaste monde des produits laitiers ? Tout simplement une spécialité laitière qui s'apparente au fromage blanc, très protéinée et très maigre car préparée à base de lait écrémé dont on a éliminé le lactosérum (ou petit lait). Originaire d'Islande, le skyr a traversé les océans pour envahir nos supermarchés... Oui mais voilà, c'est un produit somme toute assez cher, d'autant qu'il a le vent en poupe, ce qui n'a pas tendance à orienter son prix à la baisse.


Retrouvez la technique pour faire du skyr maison sur Healthy Julia...


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© Cooking Julia 2024

7 commentaires:

  1. I love skyr..it's healthy and delicious.

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  2. il est vraiment magnifique ton skyr!
    bonne journée
    bisous

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  3. Alors là je dis oui oui oui ! je l'ai laissé seulement une après-midi (hier) égoutter dans une étamine posée dans une passoire et c'est incroyable : encore plus épais que le skyr et 3 fois moins cher et la texture est parfaite. J'ai gardé dans un récipient fermé l'eau qui s'est égouttée.
    Merci infiniment de partager toutes vos idées et recettes.
    Annie

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    1. Merci beaucoup Annie ! En effet, ce skyr est très épais, nourrissant mais peu calorique, et surtout beaucoup moins cher que celui du commerce !

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  4. Wahou trop bien fait !
    Bisous belle journée

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  5. Coucou, géniale ta recette, la texture a l'air parfaite ! Bisous

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