FETA RÔTIE AU POTIMARRON

L'année dernière, après avoir rôti mon gros potimarron au four, j'avais enchaîné avec cette version automnale de la baked feta, une tendance culinaire qui a fait fureur ces derniers temps. Les tomates ont fait place au potimarron, et cela donne une variante saisonnière extra. La douceur sucrée de cette courge associée au salé de la feta est parfaite. Pour ma part, j'ai adoré !

La cuisson du potimarron se fait au four. C'est une étape certes un peu longue, qui nécessite de s'y prendre à l'avance, mais elle se fait sans surveillance ou presque. Ensuite, un nouveau passage au four est nécessiare, juste le temps que la feta fonde et que les parfums se mêlent. Une recette extra qui se suffit à elle-même ou qui accompagnera avec délicatesse un poulet rôti par exemple !

 

Ingrédients

1 potimarron rôti au four

Huile d'olive

Sirop d'érable

200 g de feta

Thym

Poivre

Préparation

Laver le potimarron et, avec un grand couteau, le couper en tranches très fines après avoir éliminé les graines qu'il contient. Puis procéder à la cuisson du potimarron au four.

Monter la température du four à 200°.

Dans un plat à four préalablement huilé, disposer en éventail les tranches de potimarron cuites. Remplir le fond du plat mais sans excès, donc si le potimarron est gros, il n'en tiendra qu'une partie (ici la moitié d'un).

Poser le bloc de feta sur les tranches.

Verser un peu d'huile d'olive et de sirop d'érable sur tout le plat, puis saupoudrer de thym et poivrer.

Enfourner le plat pour une quinzaine de minutes. La feta commence à se colorer et elle devient fondante. Déguster ce plat seul ou en accompagnement d'une viande blanche.

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© Cooking Julia 2023