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vendredi 11 novembre 2022

CURRY DE POULET, ÉPINARDS ET POIS CHICHES

La plupart du temps, quand je prépare un curry, il est végétarien. Aujourd'hui, en voici un qui ne l'est pas puisqu'il contient du poulet. Pour le reste, on retrouve les basiques que j'affectionne dans ce genre de plat : pois chiches, lait de coco, épinards et citron vert, sans oublier évidemment les épices qui donnent de la chaleur et du relief. Servi avec du riz, ce plat complet ne manque pas d'intérêt.


Il ne faut pas bien longtemps pour assembler et cuire ce curry très parfumé, comme le montre la recette détaillée ci-dessous. La cuisson se fait à la poêle, on y intégre les ingrédients l'un après l'autre : les pois chiches sortent de la boîte et les épinards tout comme les blance de poulet cuisent très rapidement. Nous avons accompagné ce curry d'un peu de riz pour un plat complet et nourrissant.


Ingrédients (pour 2-3 personnes) 
2 blancs de poulet
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de curry
1 pincée de piment
125 g de pois chiches cuits
300 ml de lait de coco
200 g d'épinards frais
1 citron vert
Sel


Préparation
Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire dorer dans une sauteuse huilée. Saler et ajouter le curry et le piment. Mélanger.


Verser le lait de coco et porter à ébullition. 


Baisser le feu et ajouter les pois chiches égouttés. Mélanger.


Recouvrir avec les épinards préalablement lavés et essorés.


Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les épinards soient cuits et la sauce épaissie. Ajouter un filet de citron.


Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz et du citron vert à volonté.


© Cooking Julia 2022

23 commentaires:

  1. Ce curry est tout à fait à mon goût...

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  2. Je fais aussi toujours des currys végétariens, le poulet se marie à merveille avec les épices et ne peut qu'être agréable dans ce plat. Bon week-end

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  3. I adore curry! This looks flavoursome, and so moreish.

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  4. Une belle assiette bien équilibrée j'aime beaucoup
    Bon week end

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  5. Un bon plat bien coloré comme je les aime!
    Au passage, elle est magnifique ta vaisselle!
    belle journée bisous

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  6. Le curry j'adore sous toute ses formes et avec l'ajout des épinards me plait beaucoup
    bisous Julia <3

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  7. rhoo tu me donnes faim avec cette belle assiette !!!

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  8. quand on voit ton assiette on a envie d'y plonger sa fourchette
    bises

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  9. Une assiette bien gourmande et colorée !
    Bonne journée, bises.

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  10. Humm un Bonne assiette pleine de saveurs
    Bonne journée
    Bisous

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  11. Moi qui adore le curry, je ne peux que saliver devant ton assiette ! Belle soirée, bises

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  12. Il est bien appétissant ce plat ! bises

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  13. J'adore le curry alors cette assiette me tente terriblement. Bises
    Sonia

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  14. une recette facile, rapide et savoureuse, j'adore!!!! bisous

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  15. voilà une recette de curry à tester de toute urgence!

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  16. Une jolie recette équilibrée. Bonne journée

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  17. Je suis du même avisxqu'isabelle un succès

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  18. Coucou, j'adore ce genre de plat, la touche de citron donne vraiment du pep's, c'est top! Bonne journée !

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