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dimanche 25 septembre 2022

LUNCH BOX AU POULET ET PATATE DOUCE

La lunch box fait partie de mon quotidien trois fois par semaine, alors le défi de septembre du site Recettes.de était vraiment pour moi ! Je ne prépare pas des box aussi riches à chaque fois, mais je veille toujours à ce qu'elles contiennent des protéines, des sucres lents et des légumes pour les fibres. Un laitage et un fruit la complètent généralement.


La particularité de cette box, c'est qu'elle est essentiellement composée d'ingrédients déjà cuits, il ne s'agit donc que d'un assemblage d'éléments, dans des proportions variables en fonction de ce qu'on a dans son frigo et de ce qu'on aime. Ici par exemple, j'ai juste cuit les lentilles, tout le reste était déjà prêt, y compris la patate douce, rôtie la veille. Avec un peu de sauce légère, on obtient un repas équilibré et gourmand qui se mange froid, complété ici par un yaourt nature et trois abricots (lunch box réalisée en été).


Ingrédients (pour une box)
Quelques rondelles de patate douce cuite (voir ici)
1 morceau de poulet cuit
2-3 c. à s. de lentilles cuites
1 poignée de haricots verts cuits
1 poignée de tomates cerises
5-6 noix de pécan
Sauce
2 c. à s. de Fjord ou de fromage blanc
1 c. à c. de moutarde
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à c. de persil haché
Sel, poivre


Préparation
Dans un récipient qui ferme hermétiquement, réunir les rondelles de patate douce, le poulet coupé en dés, les lentilles, les haricots verts, les tomates cerises lavées et coupées en deux, et terminer par les noix de pécan.


Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. La mettre dans un petit récipient avec couvercle pour pouvoir la transporter.


Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Verser un peu de sauce sur la salade et déguster !


Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Lunch Box.


© Cooking Julia 2022

12 commentaires:

  1. miammm elle me plait bien cette lunch box !!
    bizzzoooo

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  2. That looks healthful, nutritious and very tasty!
    angiesrecipes
    http://angiesrecipes.blogspot.com

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  3. Elle est super ta lunch box ! Ca donne envie ! Bises

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  4. Elle doit être bonne ta lunch box, bises

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  5. Coucou, j'adore ce genre de lunch box, moi aussi ça fait partie de mon quotidien ! Tu as dû te régaler, bisous

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  6. elle est top ta lunch box!!! bisous

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  7. Elle fait bien envie ta lunch box!
    belle soirée bises

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  8. Particulièrement appétissant !

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  9. Bonjour, elle est appétissante cette lunch-box.

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  10. Un repas bien nourrissant et équilibré ! Parfait pour la pause méridienne.

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  11. Je ne pense pas aux noix de pécan dans les plats salés, il faudra y remédier! Merci pour l'idée!

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    1. De rien Cecilia, merci pour votre passage sur mon blog ! Bonne soirée

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