Le goulasch est le plat emblématique de la cuisine hongroise. Généralement composé de bœuf, de poivrons et de tomates, il doit sa saveur particulière à une épice, le paprika. Ici, point de bœuf ni d'autre viande puisque ce ragoût est entièrement végétal. C'est un bloc de tofu fumé qui la remplace. Il y a aussi des carottes et des pommes de terre, histoire de créer un plat complet et riche en légumes.
© Cooking Julia 2022
Looks yum 😀!
RépondreSupprimerJ'adore la goulash, je pense l'avoir découverte en République Tchèque, quel régal ! Ta version au tofu est parfaite pour moi qui ne mange plus de viande ! Bisous
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