C'est chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) que j'ai initialement repéré cette méthode de cuisson des aubergines, méthode qu'elle avait elle-même dénichée chez Valérie (C'est ma fournée !). Une belle découverte que cette cuisson en deux étapes : d'abord au micro-ondes, puis à la poêle. Il faut une grosse demi-heure pour obtenir ces délicieuses aubergines confites, un peu grasses tout de même, mais moins que si on les avait trempées dans un bain de friture...
© Cooking Julia 2021
Coucou, je retiens cette méthode grasse mais pas trop, ça a l'air délicieux en tout cas ! Bisous
RépondreSupprimerJ'adore les aubergines. Cette recette a tout pour me plaire... bises
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