SAUCISSES DE MONTBÉLIARD AUX HARICOTS BLANCS

Que faire avec des saucisses de Montbéliard ? Par exemple les cuire et les proposer avec des haricots blancs, pour un plat unique nourrissant, sans chichis et vite prêt (deux ingrédients principaux seulement). Et comme il fait plutôt froid ces jours-ci, on l'apprécie d'autant plus.

J'ai opté pour des haricots blancs déjà cuits, en bocal, cuisinés avec des carottes et des aromates. Si on utilise des haricots secs, il faudra bien sûr prévoir un temps de préparation plus long. Les saucisses se conservent longtemps car elles sont achetées sous vide au rayon charcuterie. Alors pour peu qu'on ait ces deux principaux ingrédients en stock, on peut préparer le plat à la dernière minute. Parfait quand le frigo est vide...

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 4 saucisses de Montbéliard
• 800 g de haricots blancs cuisinés en bocal (2 bocaux)
• 3 c. à s. de chapelure
• 25 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation
Plonger les saucisses dans une casserole d'eau. Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir 20 minutes. Égoutter les saucisses.

Préchauffer le four à 180°.

Égoutter les haricots blancs. Dans un plat à four, disposer un quart des haricots. poser les saucisses par-dessus. Saler et poivrer légèrement.

Recouvrir avec le reste des haricots.

Saupoudrer la chapelure et répartir des copeaux de beurre.

Enfourner le plat pour 20 minutes environ.

© Cooking Julia 2020