POULET AU FOUR FAÇON RISOTTO

Vous savez combien j'aime ces plats tout en un : vite préparés, sans surveillance, on les sort du four et on passe à table. C'est génial, non ? Ce jour-là, j'ai revisité la recette de la poule au riz, que j'ai transformée en un poulet façon risotto, parfumé et crémeux à souhait.

Pour autant, je n'ai pas utilisé du riz à risotto, mais un simple riz thaï, qui cependant cuit avec tous les ingrédients du risotto : bouillon, crème fraîche et parmesan. Incontournable, le thym apporte une touche méridionale à l'ensemble ; le poulet est moelleux, le riz crémeux et on se régale...

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 300 g de riz thaï ou basmati
• 700 g d'eau chaude
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à c. de thym séché
• 1 c. à s. d'huile
• 8 hauts de cuisses de poulet
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 40 g de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à four, verser le riz et mélanger le thym et du poivre.

Diluez le cube de bouillon dans l'eau chaude. Verser le bouillon obtenu sur le riz. Saupoudrer la moitié du parmesan.

Enfourner le plat pour 15 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir les hauts de cuisses de poulet dans une poêle huilée. Les retourner pour qu'ils dorent de tous côtés et les laisser cuire environ 15 minutes. Saler et poivrer.

Sortir le plat du four. Mélanger le riz et lui ajouter la crème fraîche et le reste du parmesan. Mélanger à nouveau.

Poser par-dessus les morceaux de poulet. Ajouter leur jus dans le riz.

Enfourner le plat pour 20 minutes environ : le liquide doit être absorbé. Il n'y a plus qu'à passer à table !

© Cooking Julia 2019