FONDANT AUX PETITS SUISSES ET GRIOTTES

Ce fondant aux petits suisses et griottes, c'est une belle trouvaille Pinterest ! Dès que j'ai vu la photo de ce gros dessert plein de fruits, je l'ai tout de suite mise de côté, car l'idée de déguster un dessert aux cerises (surgelées) en plein cœur de l'hiver n'était pas pour me déplaire... C'est du blog Pause gourmandises que provient cette recette.

Pour être honnête, je ne l'aurais pas qualifié de "fondant". En effet, il est plutôt compact et sa texture est plus proche de celle du flan. Mais qu'importe, il est bon et s'apprécie particulièrement bien au petit déjeuner. A tester aussi avec des pommes, des framboises ou des abricots en saison !

Ingrédients (pour un moule de 22 cm minimum)

• 3 petits suisses (180 g)
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 250 g de farine
• 80 g de beurre fondu
• 440 g de lait
• 1 c. à s. de kirsch
• 350 g env. de griottes surgelées
• Sucre glace

Préparation
Préchauffer le four à 160°.

Dans le bol du Thermomix, réunir les petits suisses, le sucre et les œufs. Programmer 1 minute, vitesse 4. Ajouter la farine, le beurre fondu, le lait et le kirsch. Programmer 30 secondes, vitesse 5.

Dans un moule en silicone (ou sinon dans un moule métallique beurré), disposer les griottes encore gelées. Elles doivent recouvrir tout le fond du moule.

Verser doucement la pâte sur les griottes.

Enfourner le moule pour 50 minutes. Le cœur doit être pris.

Laisser refroidir le fondant avant de le démouler, à l'envers comme moi ou à l'endroit pour laisser les cerises apparentes.

Poudrer de sucre glace avant de servir.

Source : Pause Gourmandises

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