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mardi 2 janvier 2018

SOUPE DÉTOX N° 3

La vie est un éternel recommencement et, pour beaucoup d'entre nous, après les excès alimentaires de la fin de l'année vient le temps de la reprise en main. A la maison, on apprécie particulièrement les soupes de légumes qui remplissent l'estomac sans l'alourdir. Et si, en plus, elles sont composées de légumes dits détoxifiants, qui s'en plaindra ?


Ingrédient principal de cette soupe détox, l'artichaut est un dépuratif riche en fibres, minéraux et antioxydants. Il est accompagné ici de kale, d'ail, de persil et de poireau, autrement dit que du bon à la santé. Et comme ce velouté ne contient aucun produit carné, il est vegan. Il est relativement épais, mais pour qu'il joue pleinement son rôle de détoxification, on peut tout à fait l'allonger avec de l'eau pour lui donner la consistance d'un bouillon.




Ingrédients
  • 4 fonds d'artichaut surgelés
  • 1 poireau (vert + blanc)
  • 3 grandes feuilles de chou kale (ou 250 g de brocoli)
  • 3 gousses d'ail
  • 5 branches de persil plat
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de crème d'amande ou de coco (facultatif)


Préparation
Faire partiellement décongeler les fonds d'artichaut au micro-ondes et les mettre dans le bol du Thermomix.
Laver le poireau, le couper en petits tronçons.
Retirer la tige centrale des feuilles de kale, les laver et les ciseler (ou bien détacher les bouquets de brocoli et les laver).
Peler les gousses d'ail et éliminer le germe.
Laver le persil et retirer les tiges.

Mettre tous ces légumes dans le bol. Ajouter le cube de bouillon et 450 grammes d'eau. Programmer 22 minutes, 100°, vitesse 2.

Si souhaité, ajouter la crème d'amande ou de coco et mixer la soupe 30 secondes, vitesse 9. Rajouter un peu d'eau si le velouté est trop épais.


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© Cooking Julia 2018

15 commentaires:

  1. ça c'est la soupe qu'il me faut! mon foie crie!!! belle année

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    1. Il faut en effet contrebalancer comme on peut les excès de cette fin d'année ! Merci, bises

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  2. Ca me va parfaitement, je ne rêve que de soupe !

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  3. Parfaite après fête ou pas. chez moi aussi aujourd'hui c'est détox, il fallait s'en douter avant d'embrayer sur les galettes lol bisous Béa

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  4. Hum elle doit être délicieuse, moi aussi je me suis remise à la soupe
    Bises et belle journée

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    1. C'est plus sain et plus digeste, on y revient toujours... Bisous

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  5. Une jolie soupe dont mon estomac se satisferait ! bonne fin de journée, bises !

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  6. après les fetes ça fait du bien !!

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  7. Il est top excellent ce velouté que j’ai fait pour ma part avec du brocoli �� . Merci Julia pour cette super recette, comme quoi une fois encore on peut se régaler avec des légumes. Gros bisous ��

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    1. Absolument, les légumes c'est le nec plus ultra !! Bisous

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  8. Bonjour Julia, les soupes détox m'intéressent, puis-je les préparer à l'avance et les conserver dans des sachets pour la congélation et les mettre congelés dans le thermomix ou faut-il les décongeler avant ?

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    1. Bonsoir, oui vous pouvez préparer ces soupes à l'avance et les congeler dans des bacs à glaçons par exemple. Ensuite, vous mettez les glaçons dans un sac de congélation. Vous mettrez ensuite les glaçons dans le bol du Thermomix et un p'tit coup de turbo ! En ensuite, il n'y a plus qu'à réchauffer le tout. Bonne fin de soirée :-)

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    2. Merci beaucoup Julia ��

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