En plus des endives blanches, j'ai pu trouver aussi des rouges, ce qui apporte un élément coloré supplémentaire dans la salade. La sauce est faite à partir du jus des agrumes, donc rien ne se perd, et surtout pas les vitamines (C notamment), si nécessaires au cœur de l'hiver !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 oranges
- 1 pomélo rose
- 2 petites endives blanches
- 1 petite endive rouge
- 1 poignée de mâche
- 1 avocat
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de graine de moutarde
- 1/4 de grenade
- 1 c. à s. de graines de moutarde noire
- Sel, poivre
Préparation
Peler à vif les oranges et le pomélo. Laver les endives et la mâche, les essuyer. Couper l'avocat en deux.
Prélever les segments des agrumes tout en recueillant leur jus dans un saladier. Ajouter dans celui-ci les ingrédients de la sauce : la moutarde, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Bien mélanger et ajouter les segments d'agrumes.
Peler l'avocat et le couper en petits dés. Les mélanger aussi dans le saladier pour éviter qu'ils ne noircissent. Éplucher la grenade et ajouter ses grains dans la salade. Mélanger le tout. Répartir la salade dans 4 assiettes, les saupoudrer de graines de moutarde et déguster tout de suite.
Avec cette recette, je participe au Défi cuisine du site Recettes.de sur le thème : Recettes salées aux agrumes.
© Cooking Julia 2018
extra
RépondreSupprimertrès belles associations
déjà testées
bravo et merci
C'est une bien jolie salade...
RépondreSupprimerUne magnifique salade, très coloré!
RépondreSupprimerCette assiette donne envie bisous
RépondreSupprimerOh j'adore les couleurs, elle donne très envie, et tu as raison on fait le plein de vitamines avec cette belle salade
RépondreSupprimerBises et belle soirée
Comme les copines je la trouve pleine de peps ta salade..et pleine de couleurs...Waouh !!
RépondreSupprimerJ'en aurais bien besoin, je suis dans un état ... Méga rhume, bref tu as raison, je vais faire une cure de vitamines, ta salade me fait bigrement de l'oeil !
RépondreSupprimeragh bon courage
SupprimerElle est sublime cette salade merci d'apporter de la couleurs dans nos assiettes
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Ta salade est magnifique ! Pleine de vitamines comme ces cousines d'été !
RépondreSupprimerQuel plaisir de déguster une bonne salade au coeur de l'hiver.
Ah, j'adore!Il y a longtemps que je n'ai pas acheté de grenades pour la salade, merci de m'y faire penser! C'est une salade riche en vitamines.
RépondreSupprimerLe plein de vitamines et de peps dans une seule assiette. La journée doit être bonne après ce repas. A manger plutôt le midi si on veut dormir.
RépondreSupprimerBonne journée, FLaure
Une salade pleine de peps et de couleurs
RépondreSupprimerBises
j'adore ta salade!!!! bisous
RépondreSupprimerMerci pour le partage de vos jolies recettes. Meilleurs voeux à vous et à ceux qui vous sont chers en cette nouvelle année qui vient de naître.
RépondreSupprimerMerci beaucoup Jedlys, avec énormément de retard... :-)
SupprimerDe la fraicheur et des vitamines au coeur de l'hiver... je prends! elle me plait ta salade! bises
RépondreSupprimerUne bien belle salade hivernale en effet, pleine de peps et de fraîcheur, j'adore !! Bisous
RépondreSupprimervitaminée et jolie !! comme j'aime !!
RépondreSupprimerPrince de Bretagne a apprécié votre recette et l'a retenue pour le Top5 de cette semaine sur le blog cuisinons les légumes. N'hésitez pas à le visiter !
RépondreSupprimerPourquoi les gens mettent des avis sans l avoir faite? C est se qu on attends d un commentaire!!
RépondreSupprimerC'est ce que VOUS attendez des commentaires !! La blogueuse, elle, reçoit les commentaires comme des preuves de l'intérêt des autres pour son travail. Les commentaires animent et font vivre les blogs. Accessoirement, les gens viennent partager leurs impressions sur la recette. Et il y a aussi ceux qui viennent critiquer...
SupprimerTrès belle association de saveurs et couleurs pour une salade qui a fait son effet à table. Merci Julia
RépondreSupprimerMarie-Pierre
Merci Marie-Pierre de prendre le temps de passer mettre un petit commentaire gentil ! Bonne soirée :-)
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