PLATEAU APÉRITIF

Ce n'est pas à proprement parler une recette que je vous propose ce soir, mais plutôt une idée qui fait son petit effet à l'heure de l'apéritif. Ces plateaux (ou boards) ont pas mal circulé sur Pinterest ces derniers temps, m'incitant en cette fin d'année à faire ma propre composition. Pas réellement de liste d'ingrédients, pas non plus de cuisson, mais au contraire une grande liberté pour un plateau apéritif qu'on compose selon ses envies, ses goûts et le contenu de son frigo/placard.

Sur le mien, j'ai réuni pêle-mêle :

• des crackers : aux graines, Tuc aux herbes, gressins et rice crackers
• du saucisson : rondelles et petites boules
• du fromage : tranches fines d'emmental et de cheddar
• des légumes : tomates cerises et olives noires
• des fruits secs : pistaches, mélange à base de noix de cajou et cranberries
• des fruits : raisin, clémentines, fruits de la passion

En fonction de la saison, on peut aussi mettre du melon, des fraises, un houmous, des crudités (concombre, carotte, poivron, radis...), du pain, des œufs de caille, etc. Accompagné d'un verre de vin, ce plateau apéritif ne laissera pas vos invités indifférents !

Préparation
Choisir un plateau (ardoise, planche, grand plat...). J'ai utilisé une plaque de cuisson que j'ai préalablement recouverte d'une serviette en papier.

Laver les fruits et légumes, couper le saucisson, placer les olives dans un ramequin.

Disposer tous les ingrédients sur le plat, en laissant le moins d'espace libre possible. Servir sans attendre.

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