CROQUE-TABLETTE JAMBON FROMAGE

Ce croque-tablette jambon fromage, c'est le croque-monsieur géant version Guy Demarle, autrement dit une valeur sûre ! Idéal quand on ne sait pas quoi faire à manger le soir notamment, il est vite prêt. Contrairement au croque-monsieur traditionnel, il reste très moelleux au centre, tout en étant croustillant sur les bords.

Réalisé dans le moule tablette de Flexipan, son montage est très rapide et il cuit tout seul au four, ce qui permet de s'occuper à autre chose pendant ce temps. Il s'accompagne d'une belle salade verte, et tout le monde adore ça ! Une autre version chèvre et courgette est également parue sur le blog en septembre dernier.

Ingrédients

• 2 gros œufs 
• 25 cl de crème liquide légère
• 50 g de gruyère râpé
• 4 + 4 tranches de pain de mie sans croûte
• 150 g de jambon blanc en tranches fines
• 4 tranches fines de cheddar
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 190°.

Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème liquide, un peu de sel et de poivre. Poser le moule tablette sur la plaque de cuisson perforée. Recouvrir le fond de fromage râpé.

Disposer 4 tranches de pain de mie qui doivent recouvrir tout le fond du moule. Répartir sur le pain 1/4 du mélange aux œufs.

Placer les tranches de jambon sur toute la surface du pain.

Faire la même chose avec les tranches de cheddar. Verser par-dessus un deuxième 1/4 du mélange aux œufs.

Recouvrir des 4 dernières tranches de pain de mie. Verser le reste du mélange aux œufs.

Enfourner la plaque pour 25 à 30 minutes. A la sortie, le dessus est doré et croustillant.

Démouler le croque-cake et le servir avec une salade verte.

Adapté de Guy Demarle

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