Il y a déjà sur le blog une pâte sablée à la noisette. Celle d'aujourd'hui est très différente puisqu'elle ne contient ni beurre ni œuf. Ce qui ne l'empêche pas d'être croustillante, avec un bon petit goût de noisette !
Ingrédients
- 100 g de farine T65
- 50 g de farine T110
- 50 g de purée de noisette
- 25 g d'huile d'olive ou neutre
- 20 g de cassonade
- 1/2 c. à c. de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Donner 3 impulsions de turbo. Racler les parois du bol. Ajouter 50 grammes d'eau tiède. Programmer 1 minute, fonction pétrissage. La pâte obtenue est grumeleuse. Si elle est trop sèche, ajouter 5 à 10 grammes d'eau supplémentaires.
Vider le contenu du bol dans un saladier.
Rassembler le tout avec les mains pour former une boule de pâte. Placer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant utilisation.
Aplatir la boule à la main avant de l'abaisser au rouleau. Attention, elle assez très fragile, il faut donc la manipuler le moins possible.
A très vite pour une recette avec cette pâte !
© Cooking Julia 2017
originale (et sans doute parfumée)
RépondreSupprimerOui, très !
SupprimerJe suppose que tu vas nous proposer une tarte avec cette pâte originale. Alors j attends avec curiosité. Bisou
RépondreSupprimerComment as-tu deviné ?... Tu n'auras plus longtemps à attendre... Bisous
SupprimerJe suis comme Bea j'attends la tarte
RépondreSupprimerBisous et bon week-end
Elle arrive, elle arrive :-) Bisous
SupprimerElle est bien intéressante ta pâte. Maintenant, j'attends une belle tarte. Bises Julia
RépondreSupprimerUne pâte à tarte à la noisette, une pâte de noisette.... j'attends la suite avec impatience! bon weekend
RépondreSupprimerSuper cette pâte à tarte merci pour cette belle recette
RépondreSupprimerBonne soirée
bises