FRITES DE CAROTTES

Ce soir, je vous propose une petite recette qui n'en est pas vraiment une, mais comme c'était une réussite, autant la partager ici. Car des carottes coupées en bâtonnets et cuites au four, c'est tout simplement délicieux. Je les appelle des frites, pourquoi pas étant donné leur forme, mais honnêtement, on les a mangées avec une fourchette et pas avec les doigts !

Elles sont juste légèrement grillées, voire caramélisées grâce à la pointe de sucre, mais je n'y ai mis aucune épice, préférant la saveur pure de ce légume. Saupoudrées de cumin ou de coriandre, ce peut être très bien aussi. Quand je vous disais que la carotte redevenait star !

Ingrédients

• 1 kg de jeunes carottes
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de sucre
• Épices au choix (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Peler les carottes et les laver. Les couper en tronçons, puis en bâtonnets (plus ils seront fins, plus la cuisson sera brève). Dans un saladier, réunir l'huile d'olive, le sucre, du sel et du poivre. Ajouter les carottes et mélanger le tout. Verser le contenu du saladier sur une plaque de cuisson chemisée.

Enfourner la plaque pour 30 à 40 minutes. En cours de cuisson, retourner les carottes. Elles sont cuites quand elles sont un peu caramélisées et tendres à cœur.

Les verser dans un saladier et les servir avec viande ou poisson. Ou toutes seules car elles se suffisent à elles-mêmes !

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© Cooking Julia 2016