LE THÈME DU MOIS : LE LAIT DE COCO

La noix de coco sous toutes ses formes connaît depuis quelque temps un regain d'intérêt et j'aime de plus en plus l'utiliser dans ma cuisine. Sous la forme de lait, elle parfume les préparations et leur donne une saveur exotique très agréable. Le lait de coco est vegan, il convient donc à tous.

J'ai rassemblé ici une sélection de recettes à base de ce lait végétal, réalisées au Thermomix ou sans. Il faudra dérouler toute la page pour trouver tout en bas la recette pour faire soi-même son lait de coco. En cliquant sur le titre de la recette, on arrive directement sur la page correspondante du blog.

Le tian de patates douces à la coco :

Le velouté de butternut au lait de coco :

Les crevettes aux épices douces et lait de coco :

Le bol de lentilles corail à l'avocat :

Le curry de poisson à la patate douce :

Le curry crémeux de pois chiches et épinards :

Comme un dhal de quinoa au potiron :

Le poulet au curry express :

Le dhal de lentilles corail aux pois chiches :

Le dhal de quinoa et lentilles corail aux courgettes :

Les brochettes de poulet mariné au lait de coco et citron vert :

Le smoothie aux fruits jaunes et lait de coco :

Le chia pudding avoine, coco et framboise :

Les crèmes dessert coco-citron :

La crème dessert au lait de coco :

Le flan coco-caramel :

Sans oublier le lait de coco maison, pour pouvoir faire toutes ces recettes !

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