SPÄTZLE GRATINÉES AU POTIMARRON ET CHAMPIGNONS

Quand je vous disais que je fais une fixette sur les gratins... et sur les courges aussi... Celui-ci est aux saveurs d'automne avec le potimarron et les pleurotes qui s'associent aux spätzle pour donner un gratin des plus savoureux. 

Mon idée de départ était de faire des lasagnes au potimarron et aux pleurotes, mais en voyant les spätzle au rayon frais du supermarché, j'ai tout de suite entrevu le résultat que pourrais obtenir, sans compter le gain de temps car du coup il n'y a pas de montage, contrairement aux lasagnes...

Ingrédients

• 1 potimarron de 500 g
• 400 g de pleurotes
• 10 g de beurre
• 400 g de spätzle fraîches
• 20 cl de crème légère liquide
• 30 g de gruyère râpé
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation
Couper le potimarron en quartiers, les peler et les détailler en dés réguliers. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais sans être trop cuits. Saler, poivrer et saupoudrer une pincée de muscade.

Nettoyer soigneusement les pleurotes. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les pleurotes jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau de végétation. Saler, poivrer et réserver.

Cuire brièvement les spätzle, selon les indications du paquet. Les passer sous l'eau froide pour en arrêter la cuisson. Saler.

Préchauffer le four à 180°.

Réunir dans un plat à four les spätzle, les dés de potimarron et les pleurotes. Verser la crème liquide, égaliser la surface du gratin et répartir le fromage râpé. 

Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.

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© Cooking Julia 2015