FONDANT AU CHOCOLAT AU LAIT

Je ne devrais pas le dire, mais ce gâteau, je l'ai mangé toute seule !! Eh oui, mes filles, qui se seraient volontiers sacrifiées pour m'aider, n'étaient pas à la maison, et mes hommes n'aiment pas spécialement le chocolat (si si, c'est possible...). Mais qu'on se rassure, c'est un TOUT PETIT gâteau ! Enfin, j'ai quand même dû me retenir pour ne pas l'avaler en une fois. On est gourmande ou on ne l'est pas.

La jolie tablette de chocolat au lait dans la Degustabox de septembre me faisait de l’œil et j'avais envie de l'utiliser dans un bon dessert. L'idée d'un fondant au chocolat me plaisait bien. En associant chocolat au lait et beurre demi-sel, j'ai obtenu un petit délice qui n'a pas eu le temps de sécher... 

Le chocolat Villars est un pur chocolat suisse de grande qualité. Le packaging est élégant et le motif d’edelweiss qui orne chaque carré est superbe. Le chocolat au lait de la marque est assez peu sucré, mais j'ai trouvé qu'il conférait au fondant un léger goût de caramel bien agréable. Quant à la petite croûte sur le dessus du gâteau, elle ne gâche rien !

Ingrédients (pour un moule de 15 cm)

100 g de chocolat au lait Villars
40 g de beurre demi-sel (+ un peu pour le moule)
40 g de sucre
2 œufs 
25 g de farine

Préparation
Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol du Thermomix, casser le chocolat en morceaux. Mixer 8 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol et ajouter le beurre. Programmer 2 minutes, 90°, vitesse 2. On obtient une pâte lisse et relativement liquide. Ajouter le sucre, les œufs et la farine. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Verser la pâte dans un moule en silicone (ou sinon ne pas oublier de beurrer le moule). 

Enfourner pour 8 à 10 minutes, selon la puissance du four. J'ai laissé le gâteau exactement 10 minutes, mais j'aurais pu le sortir au bout de 8 minutes pour qu'il soit moins pris. Mais il était super bon comme ça, pas trop sucré et ultra moelleux !

Recette réalisée en partenariat avec Degustabox.

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