PIZZA MARGHERITA AU QUINOA

Avec la recette de la pâte à pizza au quinoa, j'ai déjà testé plusieurs variantes de pizzas, dont cette margherita des plus classiques, mais au goût bien différent de l'originale. Cette recette est ma participation au KKVKVK #60. Organisé par Docteur Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine, ce soixantième défi a pour thème Les pizzas et la date limite de participation est... aujourd'hui. Je ne suis pas en avance.

La pâte au quinoa est croustillante et savoureuse. Toutefois, elle n'a pas le même goût du tout que la pâte traditionnelle, il ne faut donc pas vouloir les comparer. Le quinoa confère à la pizza toutes ses qualités nutritionnelles : protéines, vitamines, minéraux, absence de gluten. Un must.

Ingrédients

• 1 pâte à pizza au quinoa
• 15 cl de coulis de tomates
• 1 boule de mozzarella
• Quelques tomates cerises orange
• Origan
• Sel

Préparation
Dans le Thermomix ou dans tout autre robot, préparer la pâte à pizza au quinoa. La faire cuire au four à 200° puis la démouler et la poser sur une plaque perforée recouverte d'une feuille de cuisson. Badigeonner la pâte de coulis de tomates, sans avoir peur d'être généreux. Saler légèrement si le coulis ne l'est pas assez.

Effeuiller la mozzarella bien égouttée et répartir les filaments sur toute la surface de la pizza.

Laver les tomates cerises, les couper en fines rondelles et les disposer sur la pizza. Saupoudrer d'origan.

Enfourner la pizza pour 10 à 15 minutes à 200°, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et commence à griller. Servir avec une salade de roquette.

Avec cette recette, je participe au KKVKVK #60 sur le thème de la Pizza.

© Cooking Julia 2015