GRATIN CRÉMEUX DE PÂTES AUX COURGETTES

J'ai préparé ce gratin un soir pendant les vacances. C'était une totale improvisation faite avec les ingrédients que j'avais sous la main. Je n'avais d'ailleurs pas prévu de publier la recette sur le blog, mais lorsque j'ai amené le plat sur la table, Monsieur Julia et les enfants m'ont dit : il faut faire les photos !! Alors vite, vite, on a poussé les assiettes et j'ai pris quelques clichés, enfin pas beaucoup parce que tout le monde était affamé. Résultat : ce gratin de pâtes tout simple a remporté tous les suffrages !

Les quantités sont généreuses et le plat nourrira 6 à 8 personnes selon les appétits. Les courgettes du marché étaient tendres et douces, le parmesan venait directement d'Italie, les pâtes aussi. Un plat simple, oui, mais avec des produits locaux de qualité !

Ingrédients

• 500 g de pâtes sans œufs
• 1 kg de petites courgettes
• 1 oignon
• 20 cl de crème légère liquide
• 20 cl de sauce tomate cuisinée
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Parmesan
• Sel, poivre

Préparation
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les cuire al dente, puis les égoutter en conservant un verre d'eau de cuisson. Réserver.

Pendant ce temps, laver les courgettes, en retirer les extrémités et les couper en très fines rondelles. Faire de même avec l'oignon. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 2 minutes, puis ajouter les rondelles de courgettes. Laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Saler et poivrer en cours de cuisson.

Préchauffer le four à 190°.

Dans un plat à four, réunir les pâtes, les courgettes, un peu d'eau de cuisson des pâtes, la crème liquide et la sauce tomate. Bien mélanger le tout, assaisonner et ajouter le reste de l'eau de cuisson si nécessaire. Répartir des copeaux de parmesan à la surface et enfourner le plat pour 15 minutes. Au moment de servir, proposer un peu de parmesan râpé.

Avec cette recette, je participe au Défi pâtes du site Recettes.de.

© Cooking Julia 2015