CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Parfois, on apprécie de revenir aux classiques de la pâtisserie familiale. C'est comme ça que je me suis aperçue que je n'avais pas encore publié la recette du clafoutis aux abricots, toujours très apprécié ici. Mon Thermomix n'étant pas parti en vacances avec nous, j'ai réalisé ce dessert de façon traditionnelle (eh oui, je sais encore !!), dans un saladier avec un fouet...

Une bonne petite part de clafoutis fondant, ça ne se refuse pas... 

Ingrédients

• 750 g d'abricots
• 50 + 10 g de beurre
• 100 + 10 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de farine
• 30 cl de lait

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Laver les abricots, les essuyer, les dénoyauter et disposer les oreillons, côté bombé en dessous, dans un plat à four préalablement beurré et saupoudré de sucre.

Placer 50 grammes de beurre dans un saladier et le faire fondre doucement au micro-ondes. Ajouter successivement, et en mélangeant entre chaque ingrédient, le sucre, les œufs, la farine et le lait préalablement chauffé. Verser la préparation sur les abricots et enfourner pour 35 minutes environ. 

Préparation de la pâte au Thermomix : Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 minute, 50°. Ajouter le sucre, les œufs et la farine. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Verser le lait préalablement chauffé au micro-ondes et mélanger 15 secondes, vitesse 4. La pâte doit être lisse. La verser sur les abricots et poursuivre la recette.

© Cooking Julia 2015