SUCRE VANILLÉ MAISON

Parmi les nombreux usages qu'on peut faire du Thermomix, en voici un qui tombe sous le sens. Faire son sucre vanillé soi-même, en grande quantité, avec de la vraie vanille et sans aucun additif, n'est-ce pas top ? Inspirée de la méthode Thermomix, je vous propose ici ma version d'une petite douceur qui parfumera agréablement de nombreux desserts.

Ingrédients

• 2 gousses de vanille
• 200 g de sucre cristallisé ou en poudre
• 1 pot avec couvercle

Préparation
Fendre les gousses de vanille dans la longueur, puis les recouper en 3 ou 4 tronçons. Mettre le tout dans le bol du Thermomix avec la moitié du sucre. Mixer 30 secondes, vitesse 9. On obtient du sucre glace. Ajouter le reste du sucre et mixer 10 secondes, vitesse 5. 

Ouvrir prudemment le couvercle (il est couvert de poudre de sucre) et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler les parois du bol pour faire tomber délicatement cette poudre dans le bol. Transvaser le sucre vanillé dans le pot bien propre, fermer et conserver à température ambiante. Une cuillerée à soupe de sucre équivaut à un sachet de sucre vanillé du commerce. Et quel parfum quand on ouvre le pot !

Source : recette Thermomix

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