SOUPE DE TOMATES EXPRESS

Peu de temps hier soir pour préparer quelque chose, alors vite, j'ai ressorti cette recette de soupe à la tomate du livre Thermomix que je voulais faire depuis longtemps. Cuisine du placard préparée en un temps record, la recette est excellente et donc adoptée à l'unanimité !


Ingrédients

• 1 oignon
• 1 grosse boîte de tomates pelées au jus (850 g)
• 1 c. à c. de sucre
• 30 g de beurre
• 80 g de cheveux d'ange
• 50 g de crème liquide légère
• Tabasco
• Sel aux herbes, poivre

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon épluché et coupé en 4 et mixer 5 secondes, vitesse 5. Verser le contenu de la boîte de tomates, ajouter le sucre et mixer 15 secondes, vitesse 7.

Ajouter le beurre, les cheveux d'ange, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre et cuire 10 minutes, 100°, vitesse 2.

A la fin du temps de cuisson, ajouter la crème liquide et mélanger 5 secondes, vitesse 3. Servir avec des croûtons et un peu de gruyère râpé.

Source : A table avec Thermomix, adaptation et réalisation : Cooking Julia