FLAN AUX POMMES DE TERRE ET DEUX SAUMONS

J'ai préparé ce flan salé un peu avant Noël mais je n'avais pas encore pris le temps de publier la recette. Très facile à faire, au Thermomix ou sans, il constituera à lui seul un repas équilibré, à manger chaud ou froid, avec une salade verte voire une poêlée de légumes. Une petite sauce crème ou un coulis de tomates l'accompagneront bien volontiers, mais c'est optionnel.

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre
• 300 g de saumon frais cru
• 100 g de saumon fumé
• 250 g de ricotta
• 200 g de crème fraîche légère
• 4 oeufs
• 50 g de gruyère râpé
• 1 botte de ciboulette
• Sel, poivre, piment doux

Préparation
Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau 20 à 25 minutes selon leur grosseur. Les éplucher et les couper en rondelles. Ciseler la ciboulette. Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du Thermomix, mettre les deux saumons détaillés en morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf les pommes de terre). Mélanger 15 secondes, vitesse 3. Ajouter les rondelles de pommes de terre et mélanger 15 secondes, vitesse 1, sens inverse.

Verser la préparation dans un grand moule à cake en silicone (ou en métal beurré) et enfourner pour 1 heure environ. Une lame de couteau doit ressortir sèche. Démouler immédiatement.

Création Cooking Julia