SALADE FRAICHEUR AUX AGRUMES, AVOCAT ET CREVETTES

Que calor... Voilà une idée de salade sympa et rafraîchissante qui sera prête en deux temps trois mouvements. Et pour une fois, c'est sans le Thermomix !

 
Ingrédients

• 1 pomelo rose
• 1 orange
• 1 avocat
• 100 g de crevettes décortiquées
• 5 bâtonnets de surimi
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation
Peler à vif l'orange et le pomelo. Détacher les quartiers et réserver les jus dans un saladier. Y ajouter la moutarde, la crème, le sel et le poivre et émulsionner.

Couper l'avocat en dés. Détailler les bâtonnets de surimi. Rincer et essuyer les crevettes. Ajouter tous les ingrédients dans le saladier et mélanger délicatement. Placer la salade au frais jusqu'au moment de servir.

Création originale Cooking Julia