CRÊPES AUX ÉPINARDS FOURRÉES AU JAMBON ET RIZ

Avec mes fameuses crêpes aux épinards, j'ai aussi improvisé ce repas avec les moyens du bord, à savoir un reste de riz cuit et de jambon à la crème, le tout gratiné au four avec du fromage. Ça ne paye pas de mine et pourtant, c'était délicieux et complet. Une belle crêpe moelleuse par personne avec une salade verte, et voilà un repas prêt en 30 minutes !

L'idée est d'utiliser un reste de riz plutôt que d'en faire cuire pour l'occasion, même si cette deuxième option est tout à fait possible. Si vous en avez, n''hésitez pas à ajouter un petit reste de légumes pour végétaliser ces crêpes : brocoli, champignons, carottes... J'ai préféré utiliser de la crème épaisse pour enrober la garniture et de la crème liquide pour verser sur les crêpes, mais c'est juste affaire de goût et de praticité, pas de souci pour n'employer que l'une ou l'autre.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

3 crêpes aux épinards

2 belles tranches de jambon blanc

100 g de riz cuit

2 c. à s. de crème fraîche légère

10 cl de crème liquide légère

50 g de fromage râpé

Herbes de Provence

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Hacher au couteau les tranches de jambon.

Dans un saladier, les mélanger avec le riz cuit, la crème fraîche, des herbes de Provence, un peu de sel et du poivre.

Poser une crêpe sur la planche et disposer un tiers de la farce sur une bande centrale. 

Rouler la crêpe de manière à bien emprisonner la farce. Faire de même avec les deux autres crêpes. Les disposer dans un plat à four de taille adaptée. 

Verser par-dessus la crème liquide, puis parsemer le fromage râpé.

Enfourner le plat pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Plus de newsletter ni d’abonnement sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook !

© Cooking Julia 2025