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mardi 16 mai 2023

CONFITURE FRAISES-RHUBARBE

Voici une confiture de saison qui se compose de deux fois plus de fruits que de sucre et dont la prise est assurée par un peu d'agar-agar. Car si on diminue la quantité de sucre et qu'on prévoit une cuisson relativement courte, il faut compenser avec un gélifiant. A défaut de pectine, c'est cette algue providentielle, l'agar-agar, que j'ai une fois de plus ajoutée dans cette confiture légère et parfumée, dont la texture est parfaite.


Retrouvez la recette de la confiture fraises-rhubarbe au Thermomix sur Healthy Julia...


© Cooking Julia 2023

15 commentaires:

  1. accord déjà fait mais version sucre pour confiture (avec pectine donc ) et une demi pomme pour la prise ) excellente
    Barbara

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    1. Une autre version, mais tout aussi bonne c'est sûr ! Bisous

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    2. oui ! (je maitrise moins l aguar aguar c'est pour ça :)
      Barbara

      et merci pour le lien bonne journée

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  2. je crois que tu as oublié de mettre le lien vers ton autre blog
    Barbara

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  3. j'imagine des tartines avec cette confiture un régal ! bises

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  4. Coucou, je ne suis pas fan de la confiture de rhubarbe seule, mais quand il y a de la fraise ça change tout, je trouve que c'est un délice ! Bisous

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  5. Belle confiture du printemps !! bisous

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  6. Fraise et rhubarbe, c'est une très belle association !

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  7. J'en prépare chaque année un vrai régal et j'use aussi de plus en plus souvent d'agar agar dans mes confitures. Bisous

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  8. J'adore le mélange de la fraise à la rhubarbe!
    Ta confiture est superbe!
    bonne journée
    bisous

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  9. Magnifique ta confiture, c'est du bonheur au petit déjeuner, bisous

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