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mercredi 20 octobre 2021

CROISSANTS PERDUS AUX PRALINES ROSES

Habituellement, c'est la brioche rassise qu'on transforme en pain perdu. Mais en voyant un sachet de croissants de la veille bradés chez mon boulanger, je me suis dit qu'il serait sûrement très bon de faire faire la même chose avec ces viennoiseries. C'est ainsi qu'elles se sont métamorphosées en gratin, que j'ai parsemé de pralines roses... Je ne m'étais pas trompée, et j'ai fait mouche avec cette recette: une vraie gourmandise !


Les pralines apportent leur douceur, tout comme les croissants. J'ai donc ajouté très peu de sucre, et on peut même le supprimer. Il faut veiller à enfoncer les pralines dans le lait car en surface, elles restent dures. Ce n'est pas mauvais, bien au contraire, mais gare aux dents ! Ce gratin se conserve quelques jours au réfrigérateur, s'il en reste...


Ingrédients
4 croissants rassis
3 œufs
25 g de sucre
35 cl de lait
15 cl de crème liquide légère
15 pralines roses


Préparation
Couper les croissants en 6 morceaux.


Les disposer dans un plat.


Mélanger les œufs, le sucre, le lait et la crème. Verser le tout sur les croissants. Laisser ceux-ci s'imbiber pendant 30 à 45 minutes.


Préchauffer le four à 170°.

Placer les pralines roses dans un sac de congélation et les concasser avec une feuille ou un marteau.


Parsemer les pralines concassées sur les croissants. En enfoncer la bonne moitié dans le mélange liquide, entre les morceaux de croissants.


Enfourner le plat pour 25 à 30 minutes. Déguster tiède ou froid.


Avec cette recette, je m'associe à l'opération Octobre rose, en faveur du dépistage du cancer du sein (crédit photo : Le Journal des femmes Santé).


© Cooking Julia 2021

15 commentaires:

  1. bravo pour cette recette récup anti gaspi et gourmande et surtout ta participation à octobre rose
    une cause à rappeler toute l'année !
    pas de tabou on montre ses seins ! on dépiste on surveille !

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  2. Love the pink pralines! This croissant pudding looks amazingly delicious.

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  3. C'est un bon recyclage mais pour réaliser cette recette il faudrait que je cache des croissants pour les laisser rassir. Bisous

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    1. Fais comme moi, achète des croissants de la veille chez ton boulanger. J'en ai eu 5 pour 2 €...

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  4. Rho mais voilà une très belle idée que tu as eu là
    Bonne journée
    Bisous

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  5. j'adore ton idée de recyclage !
    une bien jolie participation à octobre rose !
    gros bisous

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  6. Bonne utilisation de croissants rassis .. bisous

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  7. Che golosità questa ricetta, grazie!!!

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  8. quel beau détour gourmand!
    bonne soirée

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  9. Coucou, ta recette a l'air trop bonne! j'ai enfin pu m'acheter des pralines roses car je suis passée aux Halles Bocuse à Lyon, je pense que je vais les utiliser pour faire une tarte pour commencer! ensuite il faudra que j'y retourne pour en racheter,car il y a trop de recettes qui me donnent envie, dont celle-ci ! Bisous

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