Le kasha est la version torréfiée du sarrasin. Cette petite graine vert pâle à la jolie forme pyramidale prend une couleur plus chaude, dorée, voire brune, dès lors qu'on la fait doucement griller à la poêle ou au four. Elle change de goût, prend une saveur toastée et devient croquante, craquante, irrésistible. Vendu bien plus cher que le sarrasin, le kasha est pourtant si simple à faire qu'il serait dommage de ne pas se lancer.
© Cooking Julia 2021
I like both versions of buckwheat. The roasted one is fantastic for the muesli.
RépondreSupprimerJ'adore le sarrasin, je n'aurais pas pensé à le faire moi-même, merci pour cette super idée ! Bisous
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