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samedi 5 décembre 2020

TARTE AU SAUMON FUMÉ ET RICOTTA

A l'approche des fêtes, les produits festifs envahissent les rayons des supermarchés, et avec eux l'envie de se préparer de bons petits plats. Avec quelques tranches de saumon fumé par exemple, pourquoi ne pas réaliser cette tarte salée simplissime à base de ricotta et de crème fraîche allégée, pour un résultat relativement raisonnable en calories mais très goûteux.


Plutôt que des tranches de saumon fumé, j'ai utilisé des lardons, un peu moins chers. Bien sûr, ça marche aussi avec des tranches coupées en morceaux. Les oignons frais peuvent être remplacés par des secs et le persil par toute autre herbe (ciboulette, aneth, cerfeuil...). Il ne faut pas saler cette tarte, le saumon l'étant déjà bien assez.


Ingrédients
1 pâte feuilletée
3 petits oignons frais + les tiges vertes
250 g de ricotta
125 g de crème fraîche allégée
2 œufs
200 g de lardons de saumon fumé
50 g de gruyère râpé
Persil
Poivre


Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte et en foncer le moule. Piquer la pâte avec une fourchette et mettre le moule au réfrigérateur.


Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons épluchés ainsi qu'une partie des tiges. Programmer 5 secondes, vitesse 5.


Ajouter la ricotta, la crème allégée, les œufs et une pincée de poivre. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.
Ajouter enfin les lardons de saumon fumé. Mélanger 5 secondes, vitesse 2, sens inverse.


Verser la préparation sur la pâte bien froide. 


Saupoudrer de gruyère râpé.


Enfourner le moule pour 30 à 35 minutes. Démouler la tarte et la saupoudrer de persil. Servir avec une salade verte.


© Cooking Julia 2020 

10 commentaires:

  1. très très sympa en toute saison
    jamais vu des lardons de saumon par chez moi je regarderai merci

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  2. Je trouve ça parfait pour le diner je sers de moins en moins d'entrée en dehors des crudités.
    Avec une petite touche d'aneth que j'utilise de plus en plus ça me plairait tout autant. bises

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  3. Elle est superbe avec de la ricotta c'est bon
    Belle journée

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  4. Une très belle tarte mais je passe mon tour pour aujourd'hui
    Bonne journée bisous

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  5. Elle doit être bien bonne ta tarte, idéale avec une salade ! Bises

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  6. cette tarte a tout pour me plaire ! miammm !

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  7. très sympa cette tarte salée!!! bisous

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