PÂTES À LA SAUCE AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Cette petite sauce, repérée sur Pinterest (grand pourvoyeur d'inspiration !), m'a attiré l’œil. Evidemment, quand on imagine des pâtes enrobées d'une telle sauce crémeuse riche en tomates et en fromage, on se dit que ce doit être le summum de la gourmandise. Eh oui, cela se confirme !

Encore la preuve qu'il n'est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler, ni de multiplier les ingrédients ou dépenser des fortunes. La simplicité a du bon, et pas la peine non plus d'être un cordon bleu. Quelques tomates cerises, de la crème fraîche et du parmesan, voilà tout ce qu'il faut pour pimper un simple plat de pâtes !

Ingrédients

• 200 g de penne (petit format)
• 250 g de tomates cerises
• 3 c. à s. de crème fraîche
• 2 + 1 c. à s. de parmesan râpé
• 1 c. à s. d'huile
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter tout en conservant une louche d'eau de cuisson.

En parallèle, laver les tomates cerises et les couper en deux. Les mettre dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'eau.

Les écraser légèrement et les laisser compoter une dizaine de minutes. Ajouter alors la crème fraîche et 2 cuillerées à soupe de parmesan. Saler légèrement et poivrer.

Mélanger la sauce et l'allonger avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Huiler un plat et verser les pâtes et la sauce. Mélanger. Saupoudrer le reste du parmesan.

Enfourner le plat pendant 15 minutes. Servir avec une salade verte.

Sauce adaptée de Naturally Ella
© Cooking Julia 2019