ÉTOILES SABLÉES AU SUCRE PERLÉ

Voici encore une petite recette vite faite de sablés de Noël. Ils sont festifs, dorés et gourmands avec leurs grains de sucre qui croquent sous la dent ! Et très addictifs bien sûr, comme toutes ces petites choses qu'on prépare à cette période de l'année...

La pâte dont ils sont faits est une simple pâte sablée qui peut tout aussi bien servir de base à une tarte sucrée qu'être utilisée seule pour réaliser des biscuits comme ceux-ci (en forme d'étoile, c'est de saison). Pourquoi pas, également, prévoir de faire un trou avant la cuisson dans une des branches de l'étoile pour y passer un ruban et transformer le sablé en décoration de sapin ?

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 50 g de beurre doux
• 50 g de beurre demi-sel
• 1 gros œuf + 1 jaune
• Sucre perlé

Préparation
La pâte sablée : Dans le bol du Thermomix, réunir la farine, le sucre et le beurre. Donner 2 ou 3 impulsions de turbo pour mélanger. Ajouter l’œuf. Mixer 30 secondes, vitesse 4. On obtient une pâte granuleuse.

La verser sur le plan de travail.

Former une boule. La placer au réfrigérateur 1 heure minimum. J'ai utilisé seulement la moitié de la pâte pour faire ces étoiles.

Les sablés : Lorsque la pâte est bien froide, l'abaisser au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièces en forme d'étoiles, découper les sablés.

Les disposer sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Dorer les étoiles à l’œuf.

Les saupoudrer de sucre perlé.

Enfourner chaque plaque pendant 10 minutes environ. Bien surveiller la cuisson. Les sablés durcissent en refroidissant.

Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !

© Cooking Julia 2017