MINI-TARTE RUSTIQUE ET EXPRESS AUX MYRTILLES

Que faire avec un reste de pâte brisée et une petite barquette de myrtilles, pas suffisants pour faire une grande tarte ? Eh bien, une petite ! De style rustique de préférence, ainsi pas de moule à laver et un dessert prêt en un tournemain. Cette petite tarte convient idéalement pour deux personnes. Elle n'est pas mignonne ?

Comme la pâte qui me restait n'était pas sucrée, je l'ai saupoudrée d'un peu de sucre roux. Evidemment, il est préférable d'avoir une pâte à la base sucrée ou sablée, mais ici, l'objectif était d'utiliser un petit reste, alors on s'adapte !

Ingrédients (pour une tarte de 18 cm environ)

• 1 reste de pâte brisée
• 125 g de myrtilles fraîches
• 1 œuf
• 2 c. à s. de sucre roux

Préparation
Préchauffer le four à 175°.

Sur le plan de travail, abaisser la pâte en un cercle. La poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans un petit récipient, battre l’œuf avec la moitié du sucre. Ajouter les myrtilles lavées et essuyées. Mélanger.

Disposer les myrtilles enrobées d’œuf au centre de la pâte en les égouttant légèrement.

Replier la pâte sur les myrtilles. Avec un pinceau, badigeonner les bords du reste de l’œuf sucré. Saupoudrer le sucre roux restant sur la pâte et sur les myrtilles.

Enfourner la plaque pour 25 minutes environ. La pâte doit devenir dorée. Déguster tiède, c'est meilleur, avec une petite cuillère de crème fraîche pour les plus gourmands.

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© Cooking Julia 2017