MENU DE SAISON #17, LA CUISINE DES VACANCES

C'est le temps des vacances et, pour tout le monde, une période où l'on simplifie les repas et où l'on passe moins de temps en cuisine. Quand on est en location, on a souvent peu de matériel à disposition. Le menu qui suit est rapide à préparer et ne nécessite aucun équipement particulier si ce n'est un four. Même le Thermomix reste au placard...

Des invités surprise ou de quoi accompagner un verre de rosé bien frais ? Vite, ces mini-tortizzas seront prêtes en un instant :

Pour une entrée bien fraîche et qui se prépare à l'avance, on peut envisager la délicieuse terrine de feta au basilic :

Pour l'accompagner, une simple salade de tomates est parfaite, mais si on a un tout petit peu plus de temps, pourquoi ne pas préparer une panzanella, qui a en plus l'avantage de recycler le pain rassis :

Si on veut structurer le repas avec un duo viande-légumes sans passer deux heures en cuisine, un filet mignon de porc aux herbes de Provence fraîches et des légumes provençaux grillés au four sont parfaits car l'ensemble cuit tout seul ou presque :

Le filet mignon et ses aromates, prêt à cuire :

Les légumes coupés, assaisonnés, prêts à passer au four :

A table !

Encore des légumes au dessert avec l'étonnant gâteau très chocolaté aux courgettes qui, pour le coup, reste assez léger :

Ou bien, pour terminer sur une note légère et fruitée, le crumble pêche-framboise à la fève tonka :

Bonnes vacances et à demain pour une nouvelle recette !

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