SANDWICHES ANGLAIS AUX ŒUFS ET AU CRESSON

Tout le monde connaît les fameux sandwiches anglais au pain de mie coupés en triangles. Une des garnitures peut-être aussi traditionnelle chez nos voisins d'Outre-Manche que le jambon-beurre chez nous, c'est le sandwich aux œufs et cresson. C'est après avoir acheté une barquette de cette salade dernièrement que j'ai eu l'idée de préparer ces sandwiches, en trouvant l'inspiration tout autant chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) que chez Hélène (Keskonmangemaman ?).

Et comme on ne se refait pas, ma version est au Thermomix... Pas indispensable bien sûr, mais j'ai trouvé ça très pratique pour hacher juste comme il faut le cresson et les œufs sans en faire de la bouillie... Enjoy your meal !!

Ingrédients

• 2 œufs
• 50 g de cresson de fontaine
• 50 g de mayonnaise maison
• 1/2 jus de citron
• 6 tranches de pain de mie

Préparation
Faire cuire les œufs durs. Les écaler et les réserver.

Laver le cresson et l'essorer. Le mettre dans le bol du Thermomix et programmer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.

Ajouter les œufs durs coupés en 2, la mayonnaise et le jus de citron. Mixer 5 secondes, vitesse 3. Le but n'est pas d'obtenir une purée, mais juste mélanger les ingrédients.

Répartir la préparation sur 3 tranches de pain de mie. Recouvrir chacune d'une deuxième tranche.

Couper les sandwiches en 2 ou en 4, en diagonale ou en carrés.

Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant dégustation.

Avec cette recette, je participe au Défi Pique-nique avec les doigts du site Recettes.de.

Adapté de La cuisine d'ici et d'ISCA et Keskonmangemaman ?

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