Cette salade fraîche et légère est bien pourvue en vitamines, ce qui la rend idéale en ce mois de février où les microbes rôdent. Joliment présentée dans une petite coupe en forme de cœur, elle sera parfaite mardi soir, pour un dîner en tête-à-tête avec son Valentin...
Ingrédients
- 100 g de crevettes pesées décortiquées
- 1 pamplemousse rose ou rouge
- 1 avocat
- 1 poignée de graines germées vertes
- 1 c. à c. de moutarde en grains
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
Préparation
Si elles ne le sont pas encore, décortiquer les crevettes, les rincer et les essuyer.
Peler le pamplemousse à vif et détacher délicatement les suprêmes, tout en recueillant dans un petit saladier le jus qui s'écoule.
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau et le détailler en petits dés.
Dans le saladier contenant le jus du pamplemousse, ajouter la moutarde en grains, l'huile d'olive et du sel. Émulsionner la sauce. Compléter avec les crevettes, les suprêmes de pamplemousse et les dés d'avocat. Mélanger le tout délicatement et parsemer la salade de graines germées. Servir aussitôt.
© Cooking Julia 2017
bon ben j'ai fait ça cette semaine (sans graines germées et avec une vinaigrette miel agrumes )
RépondreSupprimer;o)
variante crabe en morceaux aussi
Humm, du crabe !!
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SupprimerLes photos sont super jolies. On a bien besoin de vitamines en effet.
RépondreSupprimerMerci Isabelle :-)
SupprimerUne très belle salade
RépondreSupprimerBonne journée
Bises Christelle
Une bien jolie salade : le plaisir des pupilles avant celui des papilles ! bon lundi, bises !
RépondreSupprimerHummm une salade tout en fraîcheur et vitamines, j'adore!!
RépondreSupprimerbises
jolie salade !!et comme toi je pense qu'on n'attends pas un jour spécial pour le manifester mais ... ;-)
RépondreSupprimerJe n'imagine même pas le retour à l'envoyeur si je faisais ça à mon homme ! Autant moi j'adore que lui c'est le cumul de tout ce qu'il n'aime pas manger ^^ La présentation est trop chou dans tes assiettes creuses coeur ! <3
RépondreSupprimerOh ! Personne n'est parfait :-))
SupprimerExcellente recette pour la St Valentin dont j'ai la même opinion que toi !
RépondreSupprimerBisous ma Julia
C'est une très jolie et savoureuse salade !
RépondreSupprimerTrès sympa cette petite salade joliment présentée pour la saint valentin! bonne soirée
RépondreSupprimerLes grands esprits se rencontrent!!! J'ai fait presque la même recette pour l'anniversaire en famille de mes 3 loustics le week-end dernier. L'avocat était mixé et j'ai présenté cela dans des verrines. L'accord pamplemousse et avocat est juste parfait. 😉
RépondreSupprimerBises Naniemix
Avec ces ingrédients, on peut faire beaucoup de très bonnes choses ! Bises
SupprimerParfaite ta salade et dans un joli contenant. Bises
RépondreSupprimerL'association parfaite!
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